Chia

I semi di chia sono i semi della Salvia hispanica, una pianta erbacea annuale originaria del Sudamerica, diffusa soprattutto in Guatemala e Messico.

Della stessa famiglia, quella delle Lamiaceae, fanno parte anche la menta e la salvia.
Hanno una forma ovale e un colore grigiastro, con macchie bianche e nere e

hanno numerose proprietà nutrizionali:

sono considerati la principale fonte vegetale di acidi grassi omega-3.

Benefici

sono ricchi di antiossidanti, tra cui quercetina, acido caffeico e acido ferulico

hanno un alto concentrato di vitamine del gruppo B, folati, provitamina A e vitamina C;

sono ricchi di sali minerali, in particolare di fosforo, selenio e manganese

hanno un elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi, Omega-3, Omega-6 e Omega-9;

hanno un buon contenuto di proteine e fibre.

Favoriscono la digestione

Curiosità

Secondo numerosi studi, la chia è usata come alimento dal 1500 a.C.

In passato, sia gli Aztechi che i Maya la utilizzavano come alimento e persino come medicina.

Curiosità

Secondo numerosi studi, la chia è usata come alimento dal 1500 a.C.

In passato, sia gli Aztechi che i Maya la utilizzavano come alimento e persino come medicina.