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Chia

I semi di chia sono i semi della Salvia hispanica, una pianta erbacea annuale originaria del Sudamerica, diffusa soprattutto in Guatemala e Messico.

Della stessa famiglia, quella delle Lamiaceae, fanno parte anche la menta e la salvia.

Hanno una forma ovale e un colore grigiastro, con macchie bianche e nere e

 hanno numerose proprietà nutrizionali:

sono considerati la principale fonte vegetale di acidi grassi omega-3.

Pizza Sana

Benefici

  • sono ricchi di antiossidanti, tra cui quercetina, acido caffeico e acido ferulico

  • hanno un alto concentrato di vitamine del gruppo B, folati, provitamina A e vitamina C;

  • sono ricchi di sali minerali, in particolare di fosforo, selenio e manganese 

  • hanno un elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi, Omega-3, Omega-6 e Omega-9;

  • hanno un buon contenuto di proteine e fibre.

  • Favoriscono la digestione

 

Curiosità

Secondo numerosi studi, la chia è usata come alimento dal 1500 a.C.

In passato, sia gli Aztechi che i Maya la utilizzavano come alimento e persino come medicina.

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