Asporto & delivery, questi punti sono adatti per chi non vuole investire cifre enormi, il budget non supera mai i 50.000,00 € chiavi in mano, si sviluppano progetti con locali di metratura da 25 a 60 mq, caratteristiche necessarie: canna fumaria, destinazione d’uso adeguata e posizionamento favorevole, città con una popolazione di almeno 15000 abitanti. Per quello che riguarda il servizio questi punti utilizzeranno la vendita al banco, l’asporto su preordinazione telefonica ed il delivery, il menù sarà completo (vedi allegato a) escludendo gli articoli di primi e secondi piatti.

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Asporto, delivery & gestione tavoli (max. mq 100 / 50 posti), qui il budget massimo sarà di 70.000,00 € la metratura minima è di 70 mq, più parcheggio, in questa situazione andiamo ad aggiungere il servizio ai tavoli. Stesso menu della categoria precedente. Non si prende più in considerazione la Città ma il bacino d’utenza nel raggio di 20 km almeno di 40000 ab.

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Asporto, delivery & gestione tavoli (oltre mq 100 / 50 posti), il budget sarà di 100.000,00 € ed oltre, in base alla grandezza del locale, dove non indichiamo un massimo di mq, fondamentale in questa categoria avere un parcheggio adeguato, il menu avrà oltre agli articoli delle precedenti anche scelte di primi piatti, secondi piatti e contorni. . Non si prende più in considerazione la Città ma il bacino d’utenza nel raggio di 30 km almeno di 80000 ab. In quest’ultima ipotesi si analizzeranno altri fattori es: zona turistica o di prestigio.